Nasi Dagang Dungun, Terengganu

Kalau kalian datang ke Terengganu, menjadi satu kewajipan untuk kalian merasa nasi dagang Terengganu.  Biasanya nasi dagang ni dihidangkan sebagai sarapan pagi kat sini. kebanyakan warung dan kedai makan kat Dungun ni, bila kalian masuk untuk bersarapan, akan ada nasi dagang yang dibungkus dengan menggunakan daun pisang.  Satu keunikan yang ada padanya disamping menggunakan gulai ikan tongkol sebagai lauknya serta ditambah dengan acar timun. Harganya dikala semua harga barang naik ni secara puratanya ialah RM2.50.

Kalau kalian rajin nak masak nasi dagang, ini adalah resepi untuk buat nasi dagang Terengganu.

Bahan-Bahan Untuk Membuat Nasi Dagang

3 Cawan Beras Siam
1 Cawan Beras Pulut
2 Cawan Santan Cair
2 Cawan Santan Pekat
4 Ulas Bawang Merah(dihiris halus)
1 Inci Halia(dihiris halus)
Sedikit Alba
Garam Secukup Rasa

Bahan-Bahan Untuk Membuat Kuah Nasi Dagang Terengganu

1 Ekor Ikan Tongkol(dikukus)
1 Mangkuk Santan
2 Sudu Besar Rempah
10 Ulas Bawang Merah}
1 Ulas Bawang Putih }
½ Inci Halia } Dikisar
½ Inci Lengkuas }
3 Keping Asam
5 Sudu Besar Cili Giling
Sedikit Cili Padi
Garam,Perasa Ajinomoto dan Manisan(Gula Melaka) Secukup Rasa

Cara-cara Membuat Nasi Dagang:

Beras dan beras pulut yang telah direndam selama 6 jam ditoskan dan kemudian dikukus selama 1/2 jam.Angkat dan masukkan santan cair serta digaul rata dan dikukus sekali lagi hingga masak.Angkat dan masukkan santan pekat,alba,bawang merah,halia dan garam secukup rasa.Bahan-bahan ini kemudiannya digaul rata.Nasi Dagang Terengganu sudah siap dimasak dan sedia dimakan.

Cara-cara Membuat Kuah Nasi Dagang Terengganu:

Kacau santan hingga mendidih.Kemudian masukkan cili giling,bahan-bahan yang dikisar,rempah dan asam keping.Kemudian,masukkan ikan yang telah dikukus serta cili padi.Biarkan ia mendidih dengan api yang perlahan.Kemudian,masukkan garam,perasa Ajinomoto dan manisan secukup rasa.Biarkan kuah itu menjadi agak pekat.Kemudian,kuah sedia dimakan bersama-sama dengan Nasi Dagang Terengganu

Hidangan ini boleh dihidangkan untuk 8 orang

1.Lebih menyelerakan dimakan bersama dengan acar timun
2.Bagi mereka yang tidak makan ikan tongkol,mereka boleh menggantikan ikan kembung
3.Gulai ayam dan gulai daging juga boleh dimakan bersama-sama dengan Nasi Dagang Terengganu

resepi dari : mesra.net

Selamat mencuba ya puan puan.

Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , .
Bookmark the permalink.

28 Responses to Nasi Dagang Dungun, Terengganu

  1. achik says:

    teringinnya nak gi Terengganu.. insya-Allah la ada rezeki nanti.. nak ‘jalang-jalang makang anging’ ;p

  2. ad3ck says:

    pekh. teliur ku ngingatnye. kat kl neh susah nak jumpe huhuhu.

  3. megat says:

    teringat terengganu ingat nasi dagang!

    sudah lama aku tidak balik kg di terengganu semenjak atok aku meninggal di kg losong. kini hanya tinggal sedara mara adik beradik bapak aku.

    hari sabtu baru ni ada jemputan pakcik aku diterengganu tapi sayangnya aku tak dpt hadir kerana keadaan kesihatan aku. yang hadir cuma orang tua aku.

    topik menarik beserta resepi.

  4. aku tak suka sangat dgn nasi dagang tapi aku suka nasi kerabu. tapi aku respek kau dah jadi tukang memberi resipi masakan lak. caya ar… nanti boleh aku try resipi ni pastu jemput kwn2 aku makan…

  5. aminbakish says:

    cikgu mazudi, saya akan berada di Terengganu 15-18hb ni :)

  6. aTiQah says:

    Woh. Ini feveret saya bila ke Terengganu. Trimas atas resipinya. Boleh la cuba nanti. Hehe.

  7. mazudi says:

    @achik
    Meh laa gi ganung.

    @ad3ck
    Bukan semua benda ada ker kat KL

    @megat
    ooo.. susur galur dari Ganung rupanya.

    @aeropama
    Sejak isteri bersalin ni kena pandai cari resepi nak masak weh…

    @amnbakish
    yer ker? Kursus ke apa? Ker makan angin kat sini. time cuti sekolah tu kan?

    @aTiQah
    Sama sama.
    Tapi ini resepi untuk 8 orang tau…

  8. Afzai Afandi says:

    ho ho..nasi dagang. ngko telah membuat air liur aku meleleh mazudi..lama aku tak pekena nasi dagang, last makang pung, mak aku kirimkan kat adik aku bulan 4 yang lalu…

    tapi kan, untuk membuat kuah nasi dagang, kalau guna rempah biasa cam adabi ker babas ker confirm tak jadi… kuah nasi dagang, dia orang guna rempah tempatan yang memang khas untuk nasi dagang..kat pasar dungun ada jual..tak silap aku rempah cap bunga rose.

    Kuah nasi dagang, makin dihangatkan makin sedap :)

  9. aminbakish says:

    saya bawa pasukan sekolah saya bertanding tarian, wakil Perak. Terengganu jadi hos Kebangsaan. Datanglah lawat kami di sana :)

  10. rasso says:

    lapar la plak…. alahai~

  11. penyubiru says:

    aduhh! ko nie bukan tak tau aku nie pantang sebut nasi dagang.apatah lagi ko taruk gambor trademark nasi dagang.kecur air liur aku dibuatnya.kat TRG je nasi dagang dibungkus cenggitu.(setahu aku la). kalu beli nasi dagang kat sini,dia bungkus dalam polisterine.tak syiok. nasi dagang! here i come! huhu..

  12. Shila says:

    Baguslah ada resepi siap sekali…
    Saya pun pernah ke Seberang Takir dan berpeluang menikmati nasi minyak ikan…itulah yg pertama kali dan mungkin terakhir…sebab di Johor ni tak ada menu tu…

    Walau apa pun…nasi dagang memang best! :)

  13. mazudi says:

    @Afzai Afandi
    Balik la merasa nasi dagang yg original kat sini.
    Pasal kuah tu, betulla, rasanya ada sesetengah bahan yg takder ni nyatakan kat resepi kat atas tu. Aku selalu nampak ada belimbing besi dalam periuk kuah nasi dagang kat sini.

    @amnbakish
    Rasanya time tu balik kampung la. Kebetulan budak cuti sekolah.

    @rasso
    lapar makan loo….

    @penyubiru
    Ya la. Kat tempat lain agak susah dah nak cari nasi dagang yg dibungkus dgn daun pisang ni. Pakai polisterin mcm dah hilang laa satu seni yg ada pada nasi dagang ni.

    @Shila
    thanx singgah sini.
    Johor pun ramai org kelantan dan terengganu yg jual nasi dagang apa.
    Tapi takder la seoriginal yg ada kat sini.

  14. CypherHackz says:

    Apa da… Siap tumpah2 lagik… Hu3.

  15. menyelerakan bang.. daun pisang lagi tu..

  16. Puteri says:

    Salaam saudara

    Walaupun saya dah lama diperantauan, dah 35 tahun, hati masih tetap di Dungun. ‘Link’ terakhir saya dengan Dungun – mak saya – baru meninggal bulan Mei. Jadi sekarang takder sapa dah kalau balik Dungun pun, hanya tinggal ziarah pusara mak, ayah, tok ajalah.

    Malu nak mengaku, tapi realitinya makan nasi dagang suka sesangat, buat tak reti..lol. Since dah ada resepi kena cubalah nampaknya. Satu permintaan saya, kalau ada resepi SATAR, suka gak. Tu lagi satu my favourite food.

    TQ dan Wassalam..

  17. zu says:

    Assalamualaikum Encik Mazudi,

    Bila surf topik nasi dagang..banyak info yang kuar…saya tak baca semua
    sebab tak de yang serupa dgn nasi dagang masa saya kecik dulu…

    Bila bukak blog u..saya terpandang nasi dagang yang dibungkus dengan daun
    pisang bentuk kun…ini memang sgt tradisi…

    U akan rasa keenakan nasi + bau daun pisang..yang begitu klise…

    I wish I can come back to my chilhood memories….

    Luv!

  18. Toe says:

    Wahhh Bila tengok nasi dangang di bungkus macam tu, dalam kepala aku ni teringat kuah dia yg di letak kan dalam botol nescafe…..fuuu best best…….

  19. ayUPok says:

    Salam… Dah cuba dah resepi nie… Memang best.. Menjadi pulak tu…. Tak sangka teiba pandai wat nasik dagang… Semua org puji.. Rugi kalau tak cube… ehehe….

  20. ropi says:

    layarilah kutupintartrg.blogspot.com

  21. 3j says:

    dah kawin ngan orang sebelah pantai timur ni, nak tak nak kenala belajar masakan mereka..bukan apa disamping boleh makan,boleh juga mengeratkan hubungan.tak gitu kengkawan??

  22. piang says:

    da lama aku tak balik kampung, kampung aku kat dungun tak aku tak tahu apa nama kampung tu. aku org singapore tapi arwah bapak aku orng terengganu.

  23. piang says:

    nak cari sepupu aku pong aku tak tahu sape name.

  24. Baiduri says:

    Tq bagi resepi ni. Lebih kurang resepi dari mertua saya. Mesti cuba ni coz my hubby suker. Tapi kena tunggu kawan balik terengganu dulu tuk minta belikan rempah tuh dari sana…..

  25. Anna Sofea Izzara says:

    Nasi dagang tganu ni nmpk sedap!….bestnye klu dpt rasa..
    plan nk sgt g tganu sofea nk rasa semua mknn tradisi org tganu……insyaallah

  26. xyapndds says:

    [url=http://orbitmedia.com.au/tsa/Nikefreerun.html]Nike Free Run shoes[/url] I was looking for Strawberries and Basil. [url=http://americasgrapecountry.com/m/cheapoakley.html]Oakley Sunglasses outlet[/url] Xktoflytk [url=http://www.windows7pro.co.uk]win 7 home premium key[/url]
    kabnmq 374007 [url=http://www.robesenligne.com/]robe de mariée[/url] 277044 [url=http://www.votreplandemaison.com/styles/LouisVuittonpascher.html]Louis Vuitton pas cher[/url]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>